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とっておきのMYあんこ。vol.02〈トラヤあんスタンド〉のあんペースト - 甲斐みのり
2023年07月26日
あの人が愛するあんこと、あんこの思い出エピソード。月に一度更新予定。3ヶ月ごとに“あんこラバー”が変わります。様々な人が、その人生で記憶に残るあんこのお話をご紹介します。
今月のあんこラバー
甲斐みのりさん
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文筆家。静岡県生まれ。『日本全国 地元パン』 『歩いて、食べる 東京のおいしい名建築さんぽ』 （ともにエクスナレッジ）など著書多数。 |
〈トラヤあんスタンド〉の
あんペースト
この何年か家に常備している、トラヤあんスタンドが“気軽にあんを楽しんでほしい”という思いから開発した、瓶入りの「あんペースト」。小豆・砂糖・寒天のみで作る「こしあん」と、こしあんに黒砂糖とメープルシロップを加えることで、より甘さに深みがプラスされた「黒砂糖とメープルシロップ」があります。
朝はトーストやヨーグルトに。おやつの時間はコーヒーやアイスとの組み合わせを楽しみます。夜はクリームチーズと合わせてカリカリに焼いたバゲットにのせて晩酌のお供に。疲れがたまって甘いものを欲していたり、特別贅沢したいときには、お湯で溶いてお餅を入れて、お汁粉を作ることもあります。それから贈り物にも大活躍。どんなふうに食べたら美味しいか、話題を添えて手渡します。
このあんこ菓子に合いそうなお茶
Photo：山田薫
