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癒しのひととき。『036 みなみかおり』といちご大福のペアリングレシピ

2024年04月23日

by 煎茶堂東京編集部

上品で香り高い『036 みなみかおり』を、フレッシュな酸味のいちご大福とともに。一煎目はほのかな渋みを、二煎目はまろやかな香りを感じられるレシピで、明るくて元気ないちご大福の甘さを、お茶が優しく包み込みます。

ちょっとだけ力が入っていた肩が「ほっ」とほどけていくような、癒しのひと時をどうぞ。

『036 みなみかおり』といちご大福で癒しの時間

用意するもの

茶葉『036 みなみかおり』…4g
お湯…（一煎目） 75°C 120ml
お湯…（二煎目） 80°C 120ml

淹れかた

1／一煎目を淹れる

器をお湯で温めておきます（分量外）。茶葉を入れた急須に75℃のお湯120mlを注ぎ、1分間蒸らしてから器に注ぎます。

2／二煎目を淹れる

急須に80℃のお湯120mlを注いで20秒蒸らし、器に注ぎ足したら、完成！

使用した茶葉

みなみかおりの深く、鮮やかな水色も楽しみのひとつ。白かガラスの茶杯がおすすめです。

使用した道具

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